Die Ausbildung umfasst den Neubau, die Sanierung und die Instandsetzung von Wasserleitungen als begehbare und nichtbegehbare Freispiegelleitungen und Druckrohrleitungen. Auch das Schalen und Vermauern von Rohren aus Ton, Faserzement, Kunststoff und Beton für die Kanalisation nach gegebenen Lageplänen gehört zum Aufgabenbereich eines Kanalbauers.